√ Ristoranti di Santorini: piatti tipici dell'isola di Santorini

Prodotto di una pianta annuale della famiglia dei piselli, nell'antichità, il 'favus' indicava un fagiolo largo con il quale si preparava il piatto 'fava'. Più tardi l'ingrediente principale è stato sostituito con lenticchie gialle sgusciate. Particolarmente saporito, il piatto risulta essere il cibo essenziale degli isolani e viene cucinato diversamente a seconda della stagione. In estate è preparato con salsa rossa e capperi; in inverno, viene saltato in padella con 'kabourma' fritto (maiale affumicato)

Piccoli pomodorini della dimensione di una ciliegia. Non fatevi ingannare dalla dimensione: sono deliziosamente aromatici!

Si tratta di un formaggio fresco, prodotto esclusivamente dalle donne dell'isola di Santorini. Purtroppo è difficile da trovare sia nelle taverne che nei ristoranti; cercatelo nei mercati, ne vale la pena!

Agli amanti delle melanzane, essa è conosciuta come la 'mela dell'amore'. Si presenta con una forma tondeggiante, completamente di colore bianco, dolce, succosa ed alquando deliziosa. Le origini di tale 'frutto' probabilmente risalgono a 4000 anni fa, quando fu importata dal Sud Est dell'Asia.

Deliziose polpette fritte di pomodoro al profumo di menta.